紅蘿蔔洋薏米水－♥ 碩媽の網誌 ♥

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Nov 26 Sat 2011 07:49
紅蘿蔔洋薏米水

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材料：洋薏米/紅蘿蔔/糖

煲滾水，加入紅蘿蔔、洋薏米，煲約1個鐘。

洋薏米：又叫珍珠麥，其實是磨去穀皮的大麥(Barley)，它和大麥的關係有如糙米和白米，本質相同，只是後者經過加工，令外觀更美觀。大麥是五穀之一，能健脾和回乳，但去了穀皮的洋薏米營養價值大減，鐵質含量尚可，但維生素所餘無幾。洋薏米煮起來質地黏稠，可用來煲粥，煲五穀飯，或煮甜品。